它，沒有雍容華貴的姿態(tài)
也沒有絢彩奪目的外在
看過去樸實(shí)無華，卻內(nèi)藏尊貴
價值不菲，卻頗受人追捧
它，就是廣東三寶之首，新會陳皮
《廣東植物志》記載：圈枝柑，別名大紅柑、新會柑，主產(chǎn)新會，果皮曬干并陳化三年以上，即是中藥陳皮的正品。其性溫，味辛、苦，溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水。
然而，圈枝柑除了在新會地區(qū)有種植以外，在廣東省其他地區(qū)也都有種植，同樣是陳皮，為何新會地區(qū)的陳皮價值最高呢？究其根本，到底是何原因？且聽我們慢慢道來。
天賜之地，地理標(biāo)志產(chǎn)品
新會，古稱岡州，西江和譚江在此交匯每年汛期，西江就會將遠(yuǎn)至云南的土壤隨洪水帶到新會銀洲湖，與潭江水交融，形成獨(dú)特的灌溉用水。而每年的12月至未來3?4月份汛期前，西江，譚江徑流減少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含鹽量達(dá)3-9g，水土成分中滲透了大量的海水元素，造就了新會土壤的獨(dú)特性，因此，特殊水土種出的柑橘與其他地區(qū)的柑橘自有一番區(qū)別。
在這片土地上，新會陳皮歷經(jīng)百年培育，其價值和功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于其他地方的陳皮，所以特稱新會陳皮，2006年，新會陳皮和新會柑雙雙被列入“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，這是對新會產(chǎn)品傳統(tǒng)特色以及質(zhì)量給予了充分的肯定，讓它與其他產(chǎn)地的陳皮有了明顯區(qū)分，價值更上一層。
愈陳愈香，歲月打磨出精品
純正的新會陳皮，經(jīng)過歲月的雕琢，成為普羅大眾不可棄珍品，陳皮基部相連，形狀由于經(jīng)過手工開皮，晾曬，呈現(xiàn)出規(guī)則的三瓣?duì)?，片張反卷，?jīng)過數(shù)年的自然陳化，仍然保持完好的三瓣?duì)睿伾导t或者鮮紅，紋理清楚，富有光澤感。其他地區(qū)的陳皮，形狀不規(guī)整，且零碎，因?yàn)槠贩N不同，品質(zhì)不夠，因此顏色呈現(xiàn)出黃色，青色，紅色不等。二者相比，新會地區(qū)的陳皮在歲月的打磨下，片片精美，品質(zhì)上乘，宛如藝術(shù)品，價值自然就更高了。
歷史悠久，藥用價值甚高
《中國藥典》記載，陳皮藥材可分為陳皮和廣陳皮，質(zhì)量以廣陳皮最優(yōu)。而廣陳皮中，當(dāng)屬新會陳皮的歷史最為悠久，其藥用價值最高，在眾多典籍的記載中，陳皮中的佼佼者當(dāng)屬新會陳皮。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，更是發(fā)現(xiàn)了新會陳皮含有豐富的活性成分，以及多達(dá)24種的揮發(fā)油，黃酮類成分愈高，而廣陳皮或者普通陳皮中揮發(fā)油種類只有十種或者更少，因此新會陳皮其食用保健價值遠(yuǎn)高于普通陳皮。
投資價值，浸入茶湯的文物
如今的新會陳皮，也被稱之為時光的守護(hù)者，三年陳，呈現(xiàn)清香味，五年陳，呈現(xiàn)醇香味，適合泡茶，藥用。十年陳，綻出沉香味，適合品嘗，饋贈，也是入藥的好原料。
收藏投資新會陳皮已經(jīng)成為潮流。一是因?yàn)樗窍∪辟Y源，二是因?yàn)?/span>“存久者良”，三是因?yàn)樗忘S金一樣，能保值和增值，坊間流傳著“一兩陳皮，一兩金”的佳話，2013年，中國·新會陳皮文化節(jié)的拍賣會上，1940年產(chǎn)至新會的陳皮王拍出100克12.5萬元的高價。由此可看出，收藏新會陳皮的潮流不會停止，新會陳皮的價值也在歲月的流逝中愈來愈高。
